Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Blanc 2016
Die Domaine Jean Macle befindet sich im Château-Chalon im Jura . Es wurde 1850 von Jean Macle gegründet und wird seit 1995 von seinem Sohn Laurent Macle verwaltet . Der 12 Hektar große Weinberg ist vollständig mit weißen Rebsorten bepflanzt: 8 Hektar Chardonnay und 4 Hektar Savagnin. Der Weinberg wird seit 2015 im zertifizierten ökologischen Landbau bewirtschaftet .
Die Côtes du Jura ist eine Mischung aus Chardonnay (Mehrheit) und Savagnin . Nach der manuellen Ernte erfolgt die alkoholische und malolaktische Gärung in Bottichen. Die Reifung dauert 36 Monate in 225-Liter-Eichenfässern.
Rebsorten: Chardonnay, Savagnin
Kauf auf zwei Flaschen begrenzt