PUNTO CANE - Sauvignon Blanc 2019
Dog Point si trova a Marlborough , nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda . La tenuta è stata fondata da Ivan e Margaret Sutherland ed è una delle più antiche aziende vinicole private di Marlborough con le sue prime piantagioni alla fine degli anni '70. Mentre lavorava a Cloudy Bay Vineyards, Ivan ha incontrato James Healy, dove il duo ha svolto un ruolo fondamentale nell'evoluzione del Marchio Cloudy Bay. Scoprendo di condividere le stesse aspirazioni, Ivan, Margaret, James e Wendy sono tornati a un approccio sul campo lanciando l'etichetta Dog Point nel 2004 con i frutti della vendemmia 2002. Oggi, le due coppie sono attivamente coinvolte in tutti gli aspetti del business. Sono in atto piani di successione con la prossima generazione della famiglia Sutherland coinvolta nella gestione delle operazioni quotidiane. Dog Point Vineyard possiede e gestisce il più grande vigneto biologico certificato "Biogro" della Nuova Zelanda.
Le uve Sauvignon Blanc sono raccolte a mano da otto parcelle del vigneto Dog Point nella valle di Wairau. La frutta viene pressata in grappoli interi, decantazione a freddo prima della fermentazione e l'affinamento dura dai 3 ai 4 mesi in tini di acciaio inox .
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
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