Felton Road - Bannockburn - Chardonnay 2019
Die Felton Road befindet sich in Bannockburn , einer Unterregion von Central Otago auf der Südinsel Neuseelands . Er ist einer der bekanntesten und angesehensten Produzenten Neuseelands. Umfangreiche Forschungen von Stewart Elms (daher das Baumlogo "Elm" bedeutet "Elm") im Jahr 1991 identifizierten die nach Norden ausgerichteten Hänge am Ende der Felton Road in Bannockburn als einen der heißesten und idealsten Orte in Central Otago für den Anbau und die Herstellung von Premiumwein. Das Weingut umfasst vier Weinberge an warmen Nordhängen in Bannockburn: den ursprünglichen Weinberg Elms (14,7 Hektar), den Weinberg Macmuir (5,1 Hektar), den Weinberg Calvert (4,6 Hektar) und den Weinberg Cornish Point (7,6 Hektar). Die Weinberge werden von Winzer Gareth King und seinem Team engagierter Mitarbeiter verwaltet. Seit 2002 werden die Weinberge organisch und biodynamisch bewirtschaftet; Bio-Kompost wird aus Kellerabfällen, Bio-Kuhdung und Bio-Stroh hergestellt. Im Jahr 2010 erhielten alle vier Weingüter die vollständige Demeter-Zertifizierung . Felton Road erntet die Trauben von Hand und folgt der Philosophie minimaler Eingriffe in den Keller: mit schwerkraftgespeisten Systemen, einheimischen Hefen und ohne Schönung oder Filtration. Holz ist ein subtiler Begleiter.
Bannockburn Chardonnay wird aus verschiedenen Chardonnay-Klonen (Mendoza, B95, B548, UCD6) hergestellt, die sorgfältig von Hand aus den Weinbergen The Elms (Block 2, 6, 8 und 9) und Cornish Point (10%) geerntet wurden. Die Trauben wurden zu ganzen Trauben gepresst, wobei der Saft durch die Schwerkraft sofort in Fässer floss, ohne sich abzusetzen. Die Gärung in französischer Eiche (meist in mittelröstenden Fässern + und weniger als 10% neuen Fässern) mit einheimischen Hefen ergab einen Wein von beträchtlicher Komplexität. Eine lange und vollständige malolaktische Gärung der Ureinwohner mit nur periodischem Rühren der Hefe (Rühren) in Kombination mit 11 Monaten auf vollständiger Hefe erweichte die Säure für einen reichen und komplexen Gaumen. Insgesamt reifte der Wein 13 Monate in Fässern .
Rebsorte: 100% Chardonnay
Kauf auf 1 Flasche begrenzt
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