Felton Road - Bannockburn - Chardonnay 2019
Felton Road se encuentra en Bannockburn , una subregión de Central Otago en la Isla Sur de Nueva Zelanda . Es uno de los productores más conocidos y respetados de Nueva Zelanda. Una extensa investigación realizada por Stewart Elms (de ahí el logotipo del árbol, "Elm" que significa "Elm") en 1991 identificó las laderas orientadas al norte al final de Felton Road, en Bannockburn, como uno de los sitios más calientes e ideales de Central Otago para el cultivo y producción de vino premium. La finca comprende cuatro viñedos en laderas cálidas orientadas al norte en Bannockburn: el viñedo original Elms (14,7 hectáreas), el viñedo Macmuir (5,1 hectáreas), el viñedo Calvert (4,6 hectáreas) y el viñedo Cornish Point (7,6 hectáreas). Los viñedos son gestionados por el enólogo Gareth King y su equipo de dedicados colaboradores. Desde 2002, los viñedos se gestionan de forma ecológica y biodinámica; El abono orgánico está hecho de desechos de bodega, estiércol de vaca orgánico y paja orgánica. En 2010, las cuatro bodegas obtuvieron la certificación Demeter completa . Felton Road vendimia la uva a mano y sigue la filosofía de mínima intervención en bodega: con sistemas de gravedad, levaduras autóctonas y sin clarificación ni filtración. La madera es un compañero sutil.
Bannockburn Chardonnay se elabora a partir de varios clones de Chardonnay (Mendoza, B95, B548, UCD6), recolectados cuidadosamente a mano de los viñedos The Elms (Block 2, 6, 8 y 9) y Cornish Point (10%) . Las uvas se prensaron en racimos enteros , el jugo fluyó inmediatamente a las barricas por gravedad sin asentarse. La fermentación en roble francés (mayoritariamente en barricas de tostado medio + y menos del 10% en barricas nuevas) con levaduras autóctonas dio un vino de considerable complejidad. Una fermentación maloláctica autóctona larga y completa con sólo remoción periódica de las lías (remover) combinada con 11 meses sobre lías completas suavizaron el ácido para un paladar rico y complejo. En total, el vino tuvo una crianza de 13 meses en barrica .
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Compra limitada a 1 botella
Este artículo está limitado a 1 unidad por cliente.
