Felton Road - Bannockburn - Chardonnay 2019
Felton Road si trova a Bannockburn , una sottoregione di Central Otago nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda . È uno dei produttori più conosciuti e rispettati della Nuova Zelanda. Ricerche approfondite di Stewart Elms (da cui il logo dell'albero, "Elm" che significa "Elm") nel 1991 hanno identificato i pendii esposti a nord alla fine di Felton Road, a Bannockburn, come uno dei siti più caldi e ideali della Central Otago per la coltivazione e la produzione di vino premium. La tenuta comprende quattro vigneti sui caldi pendii esposti a nord a Bannockburn: il vigneto originale di Elms (14,7 ettari), il vigneto Macmuir (5,1 ettari), il vigneto Calvert (4,6 ettari) e il vigneto Cornish Point (7,6 ettari). I vigneti sono gestiti dall'enologo Gareth King e dal suo team di collaboratori dedicati. Dal 2002 i vigneti sono gestiti in modo biologico e biodinamico; il compost organico è costituito da rifiuti di cantina, letame biologico di vacca e paglia organica. Nel 2010 tutte e quattro le cantine hanno ottenuto la piena certificazione Demeter . Felton Road raccoglie le uve a mano e segue la filosofia del minimo intervento in cantina: con sistemi alimentati a gravità, lieviti indigeni e senza chiarifica o filtrazione. Il legno è un compagno sottile.
Bannockburn Chardonnay è ottenuto da vari cloni di Chardonnay (Mendoza, B95, B548, UCD6), accuratamente raccolti a mano dai vigneti The Elms (Block 2, 6, 8 e 9) e Cornish Point (10%) . L'uva è stata pigiata in grappoli interi , il mosto scorreva immediatamente nelle botti per gravità senza decantare. La fermentazione in rovere francese (prevalentemente in botti di media tostatura + e meno del 10% in barriques nuove) con lieviti autoctoni ha dato un vino di notevole complessità. Una lunga e completa fermentazione malolattica autoctona con solo periodiche rimestazioni delle fecce (rimescolamento) unite a 11 mesi sulle fecce fini hanno ammorbidito l'acido per un palato ricco e complesso. In totale il vino è stato affinato per 13 mesi in botti .
Vitigno: 100% Chardonnay
Acquisto limitato a 1 bottiglia
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