Gianni Brunelli - Brunello di Montalcino 2016
Le Domaine Gianni Brunelli est situé sur la commune de Montalcino, dans le sud de la Toscane. Il a été fondé en 1987 lorsque Gianni Brunelli achète Le Chiuse di Sotto, un petit vignoble qui avait autrefois appartenu à son père. À la mémoire de son père, une petite parcelle de vignes plantée par lui en 1947 est toujours conservée. La propriété se compose d'un seul tenant de 5 hectares, dont 2 hectares sont cultivés en Sangiovese tandis que le reste est cultivé avec des oliveraies, en agriculture biologique depuis le début. Au milieu des années 1990, Gianni et Laura, sa femme, achètent Podernovone. Situé sur le versant sud-est de Montalcino, il se compose d'une propriété de 4,5 hectares plantée en Sangiovese (pour la production de Brunello) et en Merlot (pour la production d'Amor Costante). L'œuvre sur l'étiquette des vins s'appelle « Elvira avec un chapeau », créée par l'économiste et peintre de Harvard, Richard M. Goodwin, qui était un invité fréquent à l'Osteria Le Logge et un ami cher au couple Brunelli.
Le Brunello di Montalcino est élaboré à partir de Sangiovese, cultivé à une altitude de 500 mètres dans le vignoble de Podernovone. Les raisins sont vendangés à la main et la vinification démarre à 28°C pendant 5 à 6 jours, la macération dure de 12 à 16 jours à 32°C. Le vin est élevé de 24 à 30 mois en fûts de chêne slavon de 25 et 30 hectolitres.
Cépage : 100% Sangiovese