Birichino - Vigneto Besson - Grenache Vielles Vignes 2018
Birichino si trova a Santa Cruz, in California , negli Stati Uniti . La tenuta è stata fondata nel 2008 da Alex Krause e John Locke dopo 40 anni di esperienza nel vino in California, Francia, Italia e altrove. Si riforniscono da numerosi vigneti di famiglia piantati nel XIX secolo e all'inizio del XX secolo, coltivati con cura in climi più moderati e influenza marina. Preferiscono un intervento minimo, favorendo il più delle volte fermentazioni con lieviti indigeni, utilizzando botti neutre o tini di acciaio inox, travasi e chiarifica minimi evitando completamente la filtrazione quando possibile. Lavorano nove vigneti: Antle, Bechthold, Besson, Boer, Enz, Jurassic Park, Lilo, Oasis e Peter Martin Ray.
Il defunto padre di George Besson , George Sr., acquistò il vigneto piantato a Grenache e lo coltivò subito dopo la seconda guerra mondiale su un pendio roccioso con una leggera esposizione a nord. Queste viti non irrigate, piantate sulle proprie radici nel 1910, sono a breve distanza dall'inizio delle montagne di Santa Cruz. La vendemmia è manuale ed i grappoli vengono conservati interi. Una parte delle uve (10%) viene sottoposta al metodo “ apassimento ” dove i grappoli vengono lasciati appassire in locale ventilato per dieci giorni. L'affinamento viene effettuato in botti neutre e vasche di cemento per 12 mesi.
Vitigno: 100% Grenache