Birichino - Besson Weinberg - Grenache Vielles Vignes 2018
Birichino befindet sich in Santa Cruz, Kalifornien in den Vereinigten Staaten . Das Weingut wurde 2008 von Alex Krause und John Locke nach 40 Jahren Weinerfahrung in Kalifornien, Frankreich, Italien und anderswo gegründet. Sie beziehen ihre Vorräte aus einer Reihe von Familienweinbergen, die im 19. und frühen 20. Jahrhundert gepflanzt wurden und in gemäßigten Klimazonen und unter maritimem Einfluss sorgfältig kultiviert wurden. Sie bevorzugen minimale Eingriffe, wobei meistens Fermentationen mit einheimischen Hefen bevorzugt werden, wobei neutrale Fässer oder Edelstahltanks verwendet werden, minimale Abfüllungen und Schönungen auftreten und die Filtration nach Möglichkeit vollständig vermieden wird. Sie bearbeiten neun Weinberge: Antle, Bechthold, Besson, Boer, Enz, Jurassic Park, Lilo, Oasis und Peter Martin Ray.
George Bessons verstorbener Vater, George Sr., kaufte den von Grenache bepflanzten Weinberg und bewirtschaftete ihn kurz nach dem Zweiten Weltkrieg an einem felsigen Hang mit einer leichten Nordlage. Diese nicht bewässerten Reben, die 1910 auf ihren eigenen Wurzeln gepflanzt wurden, sind nicht weit vom Beginn der Santa Cruz Mountains entfernt. Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben bleiben ganz. Einige der Trauben (10%) werden nach der „ Apassimento “ -Methode behandelt, bei der die Trauben zehn Tage lang in einem belüfteten Raum trocknen gelassen werden. Die Reifung erfolgt 12 Monate in neutralen Fässern und Zementfässern.
Rebsorte: 100% Grenache