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Borgogna > vino francese

Domaine Derain - Allez Goutons - Blanc 2020
Vino francese

Domaine Derain - Go Goutons - White 2020

Dominique Derain è un vignaiolo proprietario che effettua la raccolta a Saint-Aubin , in Borgogna . Ha lavorato nel settore delle botti fino al 1988, anno in cui ha deciso di acquisire un proprio vigneto. La tenuta di 8 ettari è stata gestita dal suo pensionamento nel 2016 dai suoi due dipendenti: Julien Altaber e Carole Schwab . I metodi di lavoro sono quelli della biodinamica : calendario lunare, tisane, sterco e preparati di silice con più interventi in vigna che in cantina.

La vendemmia viene effettuata a mano con trasporto in cassette in modo da mantenere l'uva integra e integra. Le uve bianche vengono pigiate e poi pressate appena arrivate in cantina. Il mosto viene messo in tini per 2 o 3 giorni prima di essere portato in cantina in vecchie botti di rovere per la fermentazione alcolica e malolattica che dura da uno a dieci mesi a seconda dell'annata. Le uve rosse, intere e / o parzialmente diraspate, calpestate a piedi, fermentano dai 7 ai 21 giorni in tradizionali tini di legno. Al termine della fermentazione alcolica, il vino viene svinato e assemblato con il torchio e affinato in botte in cantina dai 6 ai 14 mesi a seconda dell'annata. Tutti i vini hanno un solo travaso prima dell'imbottigliamento.

Vitigno: 100% Aligoté


Per unità
18.50 € Tasse incluse.
15.42 € HT
PRODOTTO ESAURITO
Cassa di 6
111.00 € Tasse incluse.
92.50 € HT
PRODOTTO ESAURITO
Cassa di 12
222.00 € Tasse incluse.
185.00 € HT
PRODOTTO ESAURITO
SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2020
  • Formato
    Bottiglia (0.75L)
  • Colore
    Bianco
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Metodo di cultura
    Vino naturale
  • Denominazione
    Vin de France
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +0.93 € / unità al mio gattino
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