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Burgund > französischer Wein

Domaine Derain - Allez Goutons - Blanc 2020
französischer Wein

Domaine Derain - Go Goutons - Weiß 2020

Dominique Derain ist ein Winzer, der in Saint-Aubin , Burgund , erntet. Er war in der Böttcherei tätig, bis er 1988 beschloss, einen eigenen Weinberg zu erwerben. Das 8 Hektar große Anwesen wird seit seiner Pensionierung im Jahr 2016 von seinen beiden Mitarbeitern Julien Altaber und Carole Schwab verwaltet . Die Arbeitsmethoden sind die der Biodynamik : Mondkalender, Kräutertees, Mist und Kieselsäurepräparate mit mehr Eingriffen in den Weinberg als in den Keller.

Die Ernte erfolgt von Hand mit Transport in Kisten, um die Trauben ganz und intakt zu halten. Die weißen Trauben werden zerkleinert und dann gepresst, sobald sie im Weingut ankommen. Der Most wird 2 bis 3 Tage in Bottiche gefüllt, bevor er in alten Eichenfässern zur alkoholischen und malolaktischen Gärung in den Keller gebracht wird, die je nach Jahrgang zwischen einem und zehn Monaten dauert. Die roten Trauben, ganz und / oder teilweise geschält, zu Fuß getrampelt, gären zwischen 7 und 21 Tagen in traditionellen Holzfässern. Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein mit der Presse gezogen und zusammengestellt und je nach Jahrgang 6 bis 14 Monate in Fässern im Keller gereift. Alle Weine haben nur eine Abfüllung vor der Abfüllung.

Rebsorte: 100% Aligoté


Nach Einheiten
18.50 € Inkl. Steuer.
15.42 € HT
PRODUKT NICHT AUF LAGER
Kiste von 6
111.00 € Inkl. Steuer.
92.50 € HT
PRODUKT NICHT AUF LAGER
Kiste von 12
222.00 € Inkl. Steuer.
185.00 € HT
PRODUKT NICHT AUF LAGER
TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2020
  • Format
    Flasche (0.75L)
  • Farbe
    Weiß
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Natürlicher Wein
  • Bezeichnung
    Vin de France
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
  • +0.93 € / Einheit zu meinem Kätzchen
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Alle angebotenen Weine sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der 3 rue Lucien Faure in BORDEAUX - Haltestelle B / 7/32 Cité du vin erhältlich
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