Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Blanc 2020
Die Domaine Delaporte befindet sich im Loiretal in der Appellation Sancerre im Herzen des Dorfes Chavignol . Es ist ein Familienunternehmen, das seit dem 17. Jahrhundert vom Vater auf den Sohn übertragen wurde. Seit 2010 ist es Matthieu Delaporte , Vincents Enkel, der das Anwesen verwaltet und eine umfassende Umstrukturierung vorgenommen hat: Bodenbearbeitung ohne Herbizide, geringere Erträge, Weinbereitung in Fässern. Um all diese Veränderungen zu verwirklichen, setzt sich das Weingut ab 2020 für die Umstellung auf ökologischen Landbau ein . Die Produktionsweine werden ausschließlich auf den 33 Hektar des mit 75% Sauvignon Blanc bepflanzten Grundstücks und für den Rest des Pinot Noir geerntet .
Der Sancerre Chavignol Blanc von Domaine Delaporte ist ein Sauvignon Blanc, dessen Reben 35 Jahre alt sind und aus Ton-Kalkstein-Böden stammen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und der Wein reift 6 Monate auf feiner Hefe.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc