Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Blanc 2020
Domaine Delaporte se encuentra en el Valle del Loira, en la denominación Sancerre, en el corazón del pueblo de Chavignol . Es una empresa familiar, transmitida de padres a hijos desde el siglo XVII. Desde 2010 es Matthieu Delaporte , nieto de Vincent, quien gestiona la finca y ha emprendido una importante reestructuración: labranza sin herbicidas, menor rendimiento, vinificación en barrica. Para materializar todos estos cambios, la finca apuesta por el proceso de conversión a agricultura ecológica a partir de 2020. Los vinos de producción se cosechan exclusivamente en las 33 hectáreas de la finca que están plantadas con 75% de Sauvignon Blanc, y para el resto de Pinot Noir. .
El Sancerre Chavignol Blanc de Domaine Delaporte es un Sauvignon Blanc cuyas cepas tienen 35 años y proceden de suelos arcillo-calcáreos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y el vino se cría sobre lías finas durante 6 meses.
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc