Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Blanc 2020
Il Domaine Delaporte si trova nella Valle della Loira, nella denominazione Sancerre , nel cuore del villaggio di Chavignol . È un'azienda a conduzione familiare, tramandata di padre in figlio dal XVII secolo. Dal 2010 è Matthieu Delaporte , nipote di Vincent, a gestire la tenuta e che ha intrapreso importanti ristrutturazioni: lavorazione del terreno senza diserbanti, rese inferiori, vinificazione in barrique. Per concretizzare tutti questi cambiamenti, l'azienda è impegnata nel processo di conversione all'agricoltura biologica dal 2020. I vini di produzione vengono raccolti esclusivamente sui 33 ettari della proprietà che sono piantati con il 75% di Sauvignon Blanc, e per il resto di Pinot Nero. .
Il Sancerre Chavignol Blanc del Domaine Delaporte è un Sauvignon Blanc le cui viti hanno 35 anni e provengono da terreni argillosi-calcarei. La fermentazione è svolta in tini di acciaio inox e il vino viene affinato sulle fecce fini per 6 mesi.
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc