RON HSE - Barril pequeño - Añada 2007 - 46%
HSE ( Habitation Saint Etienne ) era conocido con el nombre de Habitation La Maugée y data de 1863. Entonces era una refinería de azúcar Martiniquaise , pero Amedée Aubery la convirtió en destilería cuando la compró en 1882. Este joven Capitán de Industria luego modernizó los edificios y abasteció de energía a la finca gracias al río Lézarde, que aún hoy se utiliza para diluir el jugo de la caña de azúcar.
En 1994, Yves y José Hayot compraron la propiedad después de la administración judicial de los antiguos propietarios y llevaron a cabo nuevas reformas en la casa. La propiedad se clasifica entonces como Monumento Histórico . El ron Saint-Etienne se destila en una columna de cobre tradicional de tipo criollo de la destilería Simon ubicada en François (Martinica).
HSE Small Cask se destiló en 2007 y se envejeció en barricas muy pequeñas de roble Limousin; Barriles de 55 litros en lugar de los habituales barriles de 200 litros.