MARS - Single Malt - Komagatake IPA Cask Finish - Imbottigliato nel 2020 - 52%
La distilleria Shinshu è di proprietà di Hombo Shuzo (a volte indicata anche come Hombo Brewing Co.) e il whisky prodotto è venduto con il marchio Mars Whisky. Hombo Shuzo è stata fondata nel 1872 da Honbu Matsusa, a 800 metri sul livello del mare nel villaggio di Miyata sull'isola giapponese di Kyushu . Nel 1949, la società acquisì una licenza per la produzione di whisky presso la distilleria Kagoshima, ma poi trasferì la sua attività di produzione di whisky alla distilleria Shinshu. Mentre la bassa domanda di whisky in questo momento ha portato a una temporanea interruzione della produzione nel 1992, il normale servizio è ripreso nel 2012. Il prodotto più notevole di questa distilleria è il Komagatake , un whisky Single Malt che prende il nome dalla più imponente delle numerose montagne vicine; e Mars Maltage Cosmo , che è stato introdotto sul mercato nel luglio 2015 come tributo alla posizione della distilleria, riferendosi al cielo che si può vedere di notte guardando dal Monte Komagatake.
Questa espressione viene invecchiata nel magazzino di Shinshu , a 800 metri sul livello del mare. Il birrificio Minami Shinshu produce birra proprio accanto alla distilleria, utilizzando attivamente ingredienti locali per produrre le loro birre. Questa volta l'esperimento consisteva nell'introdurre i loro barili di birra già usati ( India Pale Ale ) nel finale del whisky.
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