Château LA TOUR DE BIS 1997
Das Château La Tour de By befindet sich in Bégadan in der Region Médoc in Bordeaux . Vor 1876 hieß La Tour de By La Roque de By, wo dort seit mehreren Jahrhunderten Weinreben angebaut wurden. Im Dezember 1965 entdeckte eine kleine Gruppe von Rückkehrern aus Tunesien (die Herren Pagès, Lapalu und Cailloux) auf der Suche nach einem Terroir mit großem Potenzial La Tour de By und erwarb es. Im Jahr 1966 traf Marc Pagès Professor Émile Peynaud , eine renommierte Önologin, und forderte seinen Freund auf, den Herstellungsprozess seiner Weine zu überwachen. Er wurde schnell der erste beratende Önologe des Château La Tour de By. Im Jahr 1999 wurde Marc Pagès, ein ausgebildeter Agraringenieur, mit seinen Kindern alleiniger Eigentümer des Château La Tour de By. Cru Bourgeois 1932 wurde das Château La Tour de By anlässlich der Klassifizierung 2003 in den Rang eines Cru Bourgeois Supérieur befördert. 2005 wurde das Getriebe mit dem ältesten seiner Enkel, Frédéric Le Clerc, eingerichtet . Seit 2015 ist das Château La Tour de By als High Environmental Value Level 3 zertifiziert.
Château La Tour de By ist eine überwiegend Cabernet Sauvignon- Mischung mit Merlot und Petit Verdot . In dem Weingut aus dem Jahr 1910 werden mit automatisierter Wärmeregulierung ausgestattete Bottiche aus Holz und Edelstahl verwendet, die während der alkoholischen Gärung eine Fassade von 3 bis 5 Wochen ermöglichen. Für 12 Monate, der Wein dann im Alter in dem alternden Keller, halb vergraben und perfekt klimatisierte, in Daube Eichenfässern, erneuert von einem jährlich Drittel.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot