Château LA TOUR DE ENTRO 1997
Lo Château La Tour de By si trova a Bégadan, nella regione del Médoc di Bordeaux . Prima del 1876, La Tour de By si chiamava La Roque de By, dove la vite veniva coltivata per diversi secoli. Nel dicembre 1965, un piccolo gruppo di rimpatriati dalla Tunisia (i signori Pagès, Lapalu e Cailloux) alla ricerca di un terroir dalle grandi potenzialità scoprì La Tour de By e la acquisì. Nel 1966, Marc Pagès incontrò il professor Émile Peynaud , un rinomato enologo, e invitò il suo amico a supervisionare il processo di produzione dei suoi vini. Divenne rapidamente il primo enologo consulente di Château La Tour de By. Nel 1999 Marc Pagès, ingegnere agricolo di formazione, è diventato l'unico proprietario, con i suoi figli, dello Château La Tour de By. Cru Bourgeois nel 1932, Château La Tour de By è stato promosso al grado di Cru Bourgeois Supérieur in occasione della classifica del 2003. Nel 2005, la trasmissione è stata istituita con il maggiore dei suoi nipoti, Frédéric Le Clerc . Dal 2015, Château La Tour de By è stato certificato ad alto valore ambientale di livello 3.
Château La Tour de By è un blend prevalentemente Cabernet Sauvignon , con Merlot e Petit Verdot . Nella cantina risalente al 1910 vengono utilizzati tini in legno e acciaio inox dotati di termoregolazione automatizzata, che consentono la vinificazione da 3 a 5 settimane durante la fermentazione alcolica. Per 12 mesi il vino matura poi nella cantina di affinamento, seminterrata e perfettamente climatizzata, in botti di rovere a doghe , rinnovate di un terzo ogni anno.
Varietà delle uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot