Domaine Roc des Anges - Segna de Cor 2019
El Domaine Roc des Anges se encuentra en Latour-de-France, en el Rosellón . Fue creado por Marjorie y Stéphane Gallet en 2001. Marjorie, originaria de Grenoble, y Stéphane, de Normandía, se conocieron en la Escuela de Agronomía de Montpellier. Sus dos pasiones comunes, el vino y la equitación, sellaron su relación. Se graduaron en 2000 y se establecieron en Roussillon, donde Marjorie trabajó durante un tiempo en Gérard Gauby. Stéphane, asume la dirección técnica de una gran finca en Maury. Marjorie fue entonces en busca de vides para crear la finca y cayó bajo el hechizo de una parcela plantada con Carignan sobre una veta de cuarzo en la localidad de Roc Blanc. Stéphane se unió a ella en 2008 y a su vez encontró una parcela en Maury que bautizarían como “Terres de Fagayra” y que se utilizaría para elaborar sus vinos dulces naturales. Los viñedos de las dos fincas están certificados como biodinámicos .
Segna de Cor es el anagrama de Roc des Anges. La cuvée se elabora a partir de una mezcla de las vides más jóvenes de Cariñena.
Variedad de uva: 100% Cariñena