CLOS MARIE - L'Olivette - Pic Saint Loup 2019
Le Clos Marie se encuentra en Languedoc , dentro de la denominación Pic-Saint-Loup . La finca vinícola fue creada en 1995 por Christophe Peyrus y Françoise Julien , su esposa. Heredaron vides de la abuela de Françoise, Marie Julien, quien dio su nombre a la finca. El viñedo de unas veinte hectáreas se gestiona en agricultura biodinámica . Plantaron muchas variedades de uva autóctonas en selección masiva, manteniendo la variedad de uva tradicional del Languedoc.
Olivette es un coupage de Garnacha (60%), Syrah (30%) y Cinsault (10%) , plantado en viejos olivares y recolectado manualmente. La vendimia se despalilla parcialmente y luego se encuba durante un largo período con remontados. La crianza dura un invierno, en barrica.
Variedades de uva: 60% Garnacha, 30% Syrah, 10% Cinsault