Domaine LABET - Metis 2020
Domaine Labet si trova a sud del vigneto giurassiano , in una regione chiamata Revermont nel villaggio di Rotalier . È una tenuta di famiglia creata da Alain e Josie Labet nel 1974. Nel 2003, il loro figlio Julien Labet , che aveva iniziato con loro, decise di creare la propria tenuta di tre ettari. Dal 2013 i due vigneti sono stati uniti e gestiti da Alain, Josie, Julien, oltre che dalla sorella e dal fratello di quest'ultimo: Charline e Romain . Insieme coltivano più di 13 ettari di vigneto che si estendono su 45 appezzamenti, su 4 comuni e tredici località. Producono una trentina di annate all'anno. Tre ettari di Domaine Labet sono coltivati in agricoltura biologica certificata , il resto è in fase di conversione . Promuovono l' espressione della trama e la selezione di massa .
Métis 2020 è una miscela di vitigni e terroir: 35% Pinot Nero, 27% vitigni a bacca rossa della AOC Côtes du Jura, 15% Enfariné e 8% Mille. Il vino viene vinificato senza input. È sensibile all'aria, quindi da bere subito.
Vitigni: 35% Pinot Nero, 27% Vitigni a bacca rossa della AOC Côtes du Jura, 15% Farinata, 8% Mille
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