LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - La Porte Saint Jean 2019
Domaine La Porte Saint Jean si trova nel villaggio di Montreuil-Bellay, nella regione di Anjou-Saumur nella Valle della Loira. Appartiene a Sylvain Dittière dal 2011, dopo esperienze professionali al fianco di grandi viticoltori e tenute: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Gestisce più di 7 ettari di vigne coltivate in agricoltura biologica certificata . Imposta un approccio minimalista durante la vinificazione e l'invecchiamento, usa pochissimo zolfo e legno.
La Porte Saint Jean Rouge è un Cabernet Franc ottenuto dall'acquisto di uve da un viticoltore biologico certificato con cui Sylvain Dittière ha lavorato sin dall'inizio. È l'unico commerciante di vino di La Porte Saint Jean. Il vino viene affinato in botti da 1 a 3 vini Clos Rougeard e Château Haut-Brion (70%) e il resto in tini per 18 mesi.
Vitigno: 100% Cabernet Franc