LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - La Porte Saint Jean 2019
Le Domaine La Porte Saint Jean se situe dans le village de Montreuil-Bellay, dans la région d’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Il appartient à Sylvain Dittière depuis 2011, après des expériences professionnelles aux côtés de grands vignerons et domaines : Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Il exploite plus de 7 hectares de vignes conduits en agriculture biologique certifiée. Il met en place une approche minimaliste lors des vinifications et de l’élevage, utilise très peu de soufre et bois.
La Porte Saint Jean Rouge est un Cabernet Franc issu d’achat de raisins à un viticulteur certifié en agriculture biologique avec qui Sylvain Dittière travaille depuis le début. C’est la seule cuvée négoce de La Porte Saint Jean. Le vin est élevé en barriques de 1 à 3 vins du Clos Rougeard et du Château Haut-Brion (70%) et le reste en cuve, pendant 18 mois.
Cépage : 100% Cabernet Franc