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Borgogna > Costa di Beaune > Puligny-Montrachet

Domaine Francois Carillon - Puligny Montrachet 2018
Puligny-Montrachet

Domaine Francois Carillon - Puligny Montrachet 2018

Domaine François Carillon si trova a Puligny-Montrachet, in Borgogna . Creata nel 2010, la tenuta si estende oggi su più di 16 ettari nei comuni di Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin e produce più di 15 diverse denominazioni, principalmente in Chardonnay. Il rispetto per l'ambiente è uno dei valori fondamentali a cui è legato François Carillon. Grazie alla lotta integrata vengono utilizzati pochissimi input e i pochi prodotti di trattamento sono di origine naturale.

La vinificazione delle uve sia bianche che rosse viene effettuata nella tenuta secondo la tradizione borgognona e di famiglia. Dopo il ricevimento della vendemmia e la pigiatura controllata delle uve (pressa pneumatica), i mosti vengono travasati per alcune ore prima della decantazione. Vengono poi posti direttamente in botti di rovere, dove si svolgeranno le fermentazioni alcolica e malolattica. I vini maturano in barrique e sui propri lieviti, con lievi accenni per almeno 12 mesi, prima di essere travasati. Seguiranno poi un secondo affinamento in massa di circa 6 mesi per omogeneizzare ogni cuvée, affinare la maturazione e arricchirla. La percentuale di barrique nuove utilizzate varia a seconda delle denominazioni, ma tutte le cuvée, dalla Bourgogne Aligoté ai Premiers cru, ricevono un'attenzione quotidiana e tutte passano attraverso l'invecchiamento in botti di rovere, che provengono principalmente dalle foreste di Tronçais o Allier. . L'imbottigliamento avviene durante i periodi lunari favorevoli. Le bottiglie vengono poi conservate in un ambiente fresco e asciutto per un po' di tempo in modo che il vino vi si stabilizzi, prima di essere etichettato e messo in vendita.

Puligny-Montrachet proviene da 4 ettari di vigneto, distribuiti su 8 località : Derrière la Velle, Reuchaux, Corvée, Levrons, Aubues, Tremblots, Noyer Bret e Rousselles. L'età delle viti varia dai 19 ai 49 anni e sono coltivate su terreni argillosi-calcarei.

Vitigno: 100% Chardonnay


Per unità
65.00 € Tasse incluse.
54.17 € HT
PRODOTTO ESAURITO
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SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2018
  • Formato
    Bottiglia (0.75L)
  • Colore
    Bianco
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Denominazione
    Puligny-Montrachet
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +3.25 € / unità al mio gattino
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