MARZO - 8 años - Asagi Madara - 48%
La destilería Shinshu es propiedad de Hombo Shuzo (a veces también conocida como Hombo Brewing Co.) y el whisky producido se vende bajo la marca Mars Whisky. Hombo Shuzo fue fundado en 1872 por Honbu Matsusa, a 800 metros sobre el nivel del mar en el pueblo de Miyata en la isla japonesa de Kyushu . En 1949, la empresa adquirió una licencia para producir whisky en la destilería Kagoshima, pero luego transfirió su negocio de fabricación de whisky a la destilería Shinshu. Si bien la baja demanda de whisky en este momento llevó a una interrupción temporal de la producción en 1992, el servicio normal se reanudó en 2012. El producto más notable de esta destilería es Komagatake , un whisky de malta única que lleva el nombre de la más imponente de las muchas montañas vecinas; y Mars Maltage Cosmo , que se presentó al mercado en julio de 2015 como un tributo a la ubicación de la destilería, en referencia al cielo que se puede ver de noche al mirar desde el monte Komagatake.
En septiembre de 2020, la destilería Mars Shinshu fue reconstruida y ampliada 35 años después de su establecimiento. La mezcla japonesa, que tiene al menos 8 años , tiene notas refrescantes que recuerdan el bosque de Shinshu y las flores silvestres. La mariposa Asagimadara etiquetada (Parantica sita), conocida por migrar largas distancias, se ve en el pueblo de Miyada, donde se encuentra la destilería, alrededor de septiembre.
Sin turba