Clos Larrouyat - Meteoro 2020
Le Clos Larrouyat se encuentra en los Pirineos Atlánticos, en la denominación Jurançon. Es una finca creada por Maxime Salharang en 2011, en honor a su abuelo materno, Roger Larrouyat. El viñedo de 3 hectáreas se gestiona biodinámicamente en un terruño único de mantel de guijarros del valle de Ossau, pero solo está certificado en agricultura ecológica . Maxime Salharang cultiva principalmente dos variedades de uva: Petit Manseng y Gros Manseng.
Météore 2020 es un Jurançon seco , elaborado con Gros Manseng (60%) , complementado con Petit Manseng (40%) . Las variedades de uva se vinifican por separado, envejecen en barricas de varios vinos durante 6 meses y finalmente se mezclan antes de embotellar.
Variedades de uva: 60% Gros Manseng, 40% Petit Manseng
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