Littorai - Cerise Vineyard Pinot Noir 2017
Littorai Wines es una pequeña bodega familiar ubicada en la costa norte de California , Estados Unidos . Pertenece a Heidi y Ted Lemon . Ted es un enólogo de larga data que comenzó su carrera obteniendo un título en enología de la Universidad de Dijon en 1981. Fue el primer estadounidense en ser contratado como enólogo y gerente de viñedo para una finca en Borgoña, el Domaine Guy Roulot en Meursault. , donde residió hasta 1984. Trabajó en muchas fincas de prestigio en Borgoña: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme y Domaine Dujac . Heidi trabajó en varias áreas de Napa antes de fundar Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards y Stag's Leap Wine Cellars. En 2010, Ted fue elegido enólogo del año por el San Francisco Chronicle. Ha sido nominado varias veces para un premio James Beard como Profesional del año en vinos y licores. Sus técnicas de cultivo son la expresión fructífera de muchos años de investigación sobre las fértiles contracorrientes de la permacultura, la agroecología y la biodinámica.
Cerise Vineyard es un viñedo de ladera de gran elevación en una ladera sur muy empinada y rocosa en la cadena montañosa noreste sobre la ciudad de Boonville. Aunque está ubicado en el extremo más cálido del valle de Anderson, su elevación y exposición lo coloca directamente en la capa de niebla, lo que resulta en grandes fluctuaciones diurnas. Junto con suelos superiores pobres, esta exposición abrupta permite cosechar fruta con una alta proporción piel / jugo de vides en apuros. Los suelos varían dentro de las tres colinas en cascada que componen las parcelas de Littorai, lo que permite vinos complejos y bien estructurados. La parcela de Cerise Vineyard fue plantada expresamente para Littorai en 1998. Este sitio está cultivado en agricultura orgánica y biodinámica, no certificado.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir