Littorai - Vigneto Cerise Pinot Nero 2017
Littorai Wines è una piccola azienda vinicola familiare situata sulla costa settentrionale della California , negli Stati Uniti . Appartiene a Heidi e Ted Lemon . Ted è un enologo di lunga data che ha iniziato la sua carriera conseguendo una laurea in enologia presso l'Università di Digione nel 1981. È stato il primo americano ad essere assunto come enologo e gestore di un vigneto per una tenuta in Borgogna, il Domaine Guy Roulot a Meursault , dove risiedette fino al 1984. Ha lavorato in molte prestigiose tenute in Borgogna: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme e Domaine Dujac . Heidi ha lavorato in diverse aree a Napa prima di fondare Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards e Stag's Leap Wine Cellars. Nel 2010, Ted è stato votato Winemaker of the Year dal San Francisco Chronicle. È stato nominato più volte per un James Beard Award come Wine and Spirits Professional of the Year. Le loro tecniche di coltivazione sono la fruttuosa espressione di molti anni di ricerca sulle fertili correnti incrociate della permacultura, dell'agroecologia e della biodinamica.
Cerise Vineyard è un vigneto collinare ad alta quota su un pendio meridionale molto ripido e roccioso nella catena montuosa nord-orientale sopra la città di Boonville. Sebbene questo si trovi all'estremità più calda della Anderson Valley, la sua elevazione ed esposizione lo collocano direttamente nello strato di nebbia, con conseguenti grandi fluttuazioni diurne. Insieme a suoli superiori poveri, questa ripida esposizione consente di raccogliere frutti con un elevato rapporto buccia / succo da viti in difficoltà. I terreni variano all'interno delle tre colline a cascata che compongono gli appezzamenti del Littorai, consentendo vini complessi e ben strutturati. L'appezzamento di Vigneto Cerise è stato piantato espressamente per Littorai nel 1998. Questo sito è coltivato in agricoltura biologica e biodinamica, non certificato.
Vitigno: 100% Pinot Nero