Schloss Johannisberg - Rotlack Riesling Kabinett Trocken 2009
Schloss Johannisberg se encuentra en el pueblo de Johannisberg en la región vinícola de Rheingau en Alemania . La finca produce vino desde hace más de 900 años y se dice que "descubrió" el vino de cosecha tardía. En Schloss Johannisberg solo se cultiva Riesling desde 1720. En la actualidad, Stefan Doctor y Marcel Szopa gestionan la bodega, Gerd Ritter gestiona la bodega y Michel Städter está a la cabeza de la viticultura. El bosque del castillo de unas 300 hectáreas se extiende al norte de Johannisberg. La madera de encinas autóctonas se utiliza como materia prima para la elaboración de las barricas de vino que utilizan para la elaboración. La finca ha priorizado sus vinos que se distinguen por sus diferentes colores en el cuello de la botella. Así, los llamados vinos clásicos del término "Gelblack" se encuentran bajo el color amarillo, "Rotland" para Kabinett en una cápsula roja, "Grünlack" para Spätlese en una cápsula geen, "Silberblack" para vinos secos en una cápsula plateada. cápsula, etc.
El Riesling para la producción de este Rotlack Kabinett Trocken 2009 se cosecha a mano, desde la primera semana de octubre después de un septiembre caluroso y seco con noches frescas. Teniendo en cuenta la floración temprana, esto dio a las uvas 115 días para alcanzar la madurez fisiológica completa sin perder su vibrante acidez. La crianza dura varios meses en tinas de acero o grandes barricas de roble viejo. Este vino tiene 7,1 g / L de azúcar residual.
Variedad de uva: 100% Riesling