Schloss Johannisberg - Rotlack Riesling Kabinett Trocken 2009
Schloss Johannisberg si trova nel villaggio di Johannisberg nella regione vinicola del Rheingau in Germania . L'azienda produce vino da oltre 900 anni e si dice che abbia "scoperto" il vino da vendemmia tardiva. Dal 1720 a Schloss Johannisberg si coltiva solo Riesling. Oggi la cantina è gestita da Stefan Doctor e Marcel Szopa , la cantina è gestita da Gerd Ritter e Michel Städter è a capo della viticoltura. La foresta del castello di circa 300 ettari si estende a nord di Johannisberg. Il legno di querce autoctone viene utilizzato come materia prima per la produzione delle botti da vino che utilizzano per l'elaborazione. L'azienda ha privilegiato i suoi vini che si distinguono per i diversi colori sul collo della bottiglia. Così, i cosiddetti vini classici del termine "Gelblack" si trovano sotto il colore giallo, "Rotland" per Kabinett in una capsula rossa, "Grünlack" per Spätlese in una capsula verde, "Silberblack" per i vini secchi in una capsula argento capsula, ecc.
Il Riesling per la produzione di questo Rotlack Kabinett Trocken 2009 viene raccolto a mano, dalla prima settimana di ottobre dopo un settembre caldo e secco con notti fresche. Considerando la fioritura precoce, questo ha dato alle uve 115 giorni per raggiungere la piena maturità fisiologica senza perdere la vibrante acidità. L'affinamento dura diversi mesi in tini di acciaio o grandi botti vecchie di rovere. Questo vino ha 7,1 g/L di zuccheri residui.
Vitigno: 100% Riesling