Domaine Francois Cotat - Chavignol Rosé 2020
Francois Cotat ist ein Winzer mit Sitz in Chavignol in der Appellation Sancerre im Loiretal . Die Familie Cotat ist seit den 1940er Jahren in der Region bekannt und sein Cousin Pascal Cotat produziert in Sancerre auch Wein. François Cotat bewirtschaftet 3 Hektar Rebfläche: 1/3 Pinot Noir, 2/3 Sauvignon Blanc. Der Weinberg wird auf Ton-Kalkstein-Hügeln mit einer einzigartigen Art von kalkhaltigem Boden namens "Weißland" angebaut. Es ist nicht ungewöhnlich, die Weine von François Cotat als Vin de France zu sehen, da sie sich nicht an die Vorschriften der Appellation Sancerre (höherer Restzucker- oder Alkoholgehalt) halten.
Dieser Sancerre Rosé wird vollständig aus Pinot Noir hergestellt und stammt von einer Parzelle von 0,55 Hektar. Der Wein unterliegt keiner malolaktischen Gärung und reift in Fässern.
Rebsorte: 100% Pinot Noir