NIEPOORT - Docil Loureiro - Vinho Verde 2020
Niepoort si trova nella Valle del Douro, nel nord del Portogallo . La tenuta è un'azienda familiare indipendente da oltre 150 anni, dove si sono succedute cinque generazioni da quando è stata fondata nel 1842 da Franciscus Marius Niepoort, un immigrato olandese. La quinta generazione è rappresentata da Eduard Dirk Niepoort e Verena Niepoort, sua sorella, da quando Eduard Rudolph Niepoort è andato in pensione ufficialmente nel 2005. Anche l'arte del maestro assemblatore è stata tramandata di generazione in generazione: José Nogueira è stato il quarto della sua famiglia a praticare la sua arte a Niepoort, dove ha lavorato per più di 50 anni. Suo figlio José Rodrigo , che rappresenta la quinta generazione della famiglia Nogueira, è entrato a far parte della squadra nel settembre 2006, e padre e figlio hanno lavorato insieme fino al 2011. La missione di Niepoort è produrre vini e vini Porto del Douro differenziato grazie all'alleanza di tradizione secolare e innovazione. L'importanza che attribuiscono alla necessità di interpretare suoli, climi e vitigni li ha portati sulla strada della biodinamica per trovare il giusto equilibrio tra biodiversità e intervento meno invasivo possibile.
Docil Vinho Verde è ottenuto da Loureiro , raccolto manualmente a settembre. La vendemmia viene diraspata quindi posta in macerazione prefermentativa prima della decantazione a freddo per 48 ore. La fermentazione avviene a bassa temperatura in tini di acciaio inox, evitando la conversione malolattica. L'affinamento dura 5 mesi, in vasche di acciaio inox .
Vitigno: 100% Loureiro