NIEPOORT - Docil Loureiro - Vinho Verde 2020
Niepoort liegt im Douro-Tal im Norden Portugals . Das Weingut ist seit über 150 Jahren ein unabhängiges Familienunternehmen, in dem seit der Gründung im Jahr 1842 durch den niederländischen Einwanderer Franciscus Marius Niepoort fünf Generationen aufeinanderfolgten. Die fünfte Generation wird von Eduard Dirk Niepoort und seiner Schwester Verena Niepoort vertreten, seit Eduard Rudolph Niepoort 2005 offiziell in den Ruhestand ging. Auch die Kunst des Montagemeisters wurde von Generation zu Generation weitergegeben: José Nogueira war der vierte seiner Familie übt seine Kunst in Niepoort aus, wo er mehr als 50 Jahre lang arbeitete. Sein Sohn José Rodrigo , der die fünfte Generation der Familie Nogueira repräsentiert, trat im September 2006 dem Team bei, und Vater und Sohn arbeiteten bis 2011 zusammen weltliche Tradition und Innovation. Die Bedeutung, die sie der Notwendigkeit der Interpretation von Böden, Klimata und Rebsorten beimessen, hat sie auf den Weg der Biodynamik geführt , um das richtige Gleichgewicht zwischen Biodiversität und möglichst wenig invasiven Eingriffen zu finden.
Docil Vinho Verde wird aus Loureiro hergestellt und im September manuell geerntet. Die Ernte wird entrappt und dann in eine Mazeration vor der Gärung gebracht, bevor sie für 48 Stunden kalt abgesetzt wird. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, eine malolaktische Umwandlung wird vermieden. Die Reifung dauert 5 Monate in Edelstahltanks .
Rebsorte: 100% Loureiro