NIEPOORT - Docil Loureiro - Vinho Verde 2020
Niepoort se encuentra en el valle del Duero, en el norte de Portugal . La finca es una empresa familiar independiente desde hace más de 150 años, donde cinco generaciones se han sucedido desde que fue fundada en 1842 por Franciscus Marius Niepoort, un inmigrante holandés. La quinta generación está representada por Eduard Dirk Niepoort y Verena Niepoort, su hermana, desde que Eduard Rudolph Niepoort se jubiló formalmente en 2005. El arte del maestro ensamblador también se ha transmitido de generación en generación: José Nogueira fue el cuarto de su familia en Practica su arte en Niepoort, donde trabajó durante más de 50 años. Su hijo José Rodrigo , que representa la quinta generación de la familia Nogueira, se incorporó al equipo en septiembre de 2006, y padre e hijo trabajaron juntos hasta 2011. La misión de Niepoort es producir vinos de Oporto y vinos del Duero diferenciados gracias a la alianza de tradición e innovación secular. La importancia que conceden a la necesidad de interpretar suelos, climas y variedades de uva les ha llevado por el camino de la biodinámica para encontrar el equilibrio adecuado entre la biodiversidad y la intervención menos invasiva posible.
Docil Vinho Verde se elabora con Loureiro , cosechado manualmente en septiembre. La vendimia se despalilla y luego se somete a una maceración pre-fermentativa antes de la decantación en frío durante 48 horas. La fermentación se realiza a baja temperatura en cubas de acero inoxidable y se evita la conversión maloláctica. La crianza dura 5 meses, en cubas de acero inoxidable .
Variedad de uva: 100% Loureiro