Domaine de Disznoko - Tokaji Dry Furmint 2020
Disznókő es una finca ubicada en Tokaj , Hungría . Declarado Premier Cru en 1732, es uno de los sitios más favorables para el desarrollo de la uva Aszú en la región vinícola de Tokaj. La finca se encuentra entre las más cálidas de la región: calentada por un constante calor de verano que se eleva desde la Gran Llanura hacia el sur, y protegida de los fríos vientos invernales por las montañas de Zemplén al norte. Disznókő tiene una sola parcela de tierra con 104 hectáreas de viñedo entre las 150 hectáreas de la propiedad, y las bodegas se encuentran dentro del viñedo. Históricamente propiedad de varias familias aristocráticas, la finca fue nacionalizada bajo gobiernos comunistas en el siglo XX. Desde 1992, la finca es propiedad de AXA Millésimes .
El blanco seco se elabora a partir de Furmint , prensado directamente sin despalillar. La fermentación se realiza en un tanque de acero inoxidable y no se desea la conversión maloláctica. El vino tiene una crianza de 1 mes sobre lías finas , siempre en depósitos de acero.
Variedad de uva: 100% Furmint