Clos des Centenaires - Grenache Vielles Vignes 2019
Le Clos des Centenaires liegt in der Appellation Costières-de-Nîmes und erstreckt sich über 7 Hektar eines Hügels aus gerollten Kieselsteinen von Villafranchiens. Le Clos des Centenaires gehört Luc Baudet und seiner Frau Stéphanie. Die Böden werden in Naturrasen mit flachem Pflügen und besonderer Sorgfalt auf den biologisch-dynamischen Kompost, der jedes Jahr hergestellt wird, bearbeitet. Die Inputs beschränken sich auf aus kontrolliert biologischem Anbau zugelassene Naturprodukte, ohne Pestizide.
Grenache Vieilles Vignes wird aus 100% Grenache hergestellt . Die Vinifikation erfolgt in Betonbottichen und die Trauben werden nicht entrappt. Die Gärung erfolgt mit nativen Hefen. Die Extraktion erfolgt durch Umpumpen und ohne nach unten zu stanzen. Die Reifung erfolgt in Fässern von 400 Liter Zweitgebrauch.
Rebsorte: 100% Grenache
Kauf limitiert auf 6 Flaschen