Clos des Centenaires - Grenache Vielles Vignes 2019
Le Clos des Centenaires si trova nella denominazione Costières-de-Nîmes e copre 7 ettari di una collina di ciottoli rotolati di Villafranchiens. Le Clos des Centenaires appartiene a Luc Baudet e sua moglie Stéphanie. I terreni sono coltivati ad erba naturale con arature poco profonde e particolare cura data al compost biodinamico che preparano ogni anno. Gli input sono limitati a prodotti naturali approvati in agricoltura biologica , senza pesticidi.
Grenache Vieilles Vignes è composto al 100% da Grenache . La vinificazione avviene in vasche di cemento e le uve non vengono diraspate. Le fermentazioni avvengono con lieviti autoctoni. L'estrazione avviene mediante rimontaggio e senza follature. L'invecchiamento avviene in botti da 400 litri di secondo passaggio.
Vitigno: 100% Grenache
Acquisto limitato a 6 bottiglie