Clos des Centenaires - Luxe Calme et Volupté 2018
Le Clos des Centenaires se situe en appellation Costières-de-Nîmes et s’étend sur 7 hectares d’une colline de galets roulés Villafranchiens. Le Clos des Centenaires appartient à Luc Baudet et sa femme Stéphanie. Les sols sont cultivés en enherbement naturel avec un labour superficiel et un soin particulier apporté au compost biodynamique qu’ils préparent chaque année. Les intrants sont limités à des produits naturels agréés en agriculture biologique, sans pesticide.
La cuvée Luxe, Calme et Volupté est composé de Cabernet Sauvignon (40%), Petit Verdot (40%), Merlot (10%) et Syrah (10%). La vinification se fait en cuve béton et l'élevage en fûts de chêne utilisés pour un à trois millésimes pendant 12 mois.
Cépages : 40% Cabernet Sauvignon, 40% Petit Verdot, 10% Merlot, 10% Syrah