Clos des Centenaires - Luxuriöse Ruhe und Wollust 2018
Le Clos des Centenaires liegt in der Appellation Costières-de-Nîmes und erstreckt sich über 7 Hektar eines Hügels aus gerollten Kieselsteinen von Villafranchiens. Le Clos des Centenaires gehört Luc Baudet und seiner Frau Stéphanie. Die Böden werden in Naturrasen mit flachem Pflügen und besonderer Sorgfalt auf den biologisch-dynamischen Kompost, der jedes Jahr hergestellt wird, bearbeitet. Die Inputs beschränken sich auf aus kontrolliert biologischem Anbau zugelassene Naturprodukte, ohne Pestizide.
Die Cuvée Luxe, Calme et Volupté besteht aus Cabernet Sauvignon (40%), Petit Verdot (40%), Merlot (10%) und Syrah (10%) . Die Vinifikation erfolgt in Betonbottichen und die Reifung in Eichenfässern, die für ein bis drei Jahrgänge für 12 Monate verwendet werden .
Rebsorten: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Petit Verdot, 10% Merlot, 10% Syrah