Champagne Guiborat - Téthys - Blanc de Blancs Grand Cru 2017
Champagne Guiborat si trova a Cramant, nella Côte des Blancs in Champagne . La proprietà è gestita da Richard Fouquet 5a generazione di enologi appassionati di Cramant e sua moglie Karine, enologa. Il vigneto di 8 ettari è piantato con i Grands Crus Cramant e Chouilly.
Téthys 2017 è prodotto interamente da Chardonnay , da 4 appezzamenti. Il vino viene vinificato in tini, e parzialmente in barrique. Viene affinato per 23 mesi, e dopo la sboccatura riposa per altri 7 mesi in bottiglia. È uno Champagne Extra-Brut dosato a 5,5 g/L.
Vitigno: 100% Chardonnay