Champagner Guiborat - Téthys - Blanc de Blancs Grand Cru 2017
Champagne Guiborat befindet sich in Cramant an der Côte des Blancs in der Champagne . Das Anwesen wird von Richard Fouquet in der 5. Generation von Winzern mit Leidenschaft für Cramant und seiner Frau Karine, Önologin, geführt. Der 8 Hektar große Weinberg ist mit den Grands Crus Cramant und Chouilly bestockt.
Téthys 2017 wird komplett aus Chardonnay aus 4 Parzellen hergestellt. Der Wein wird in Bottichen und teilweise in Fässern vinifiziert. Er reift 23 Monate und ruht nach dem Degorgieren weitere 7 Monate in der Flasche. Es ist ein Extra-Brut Champagner mit einer Dosierung von 5,5 g / L.
Rebsorte: 100% Chardonnay