LA CHIUSURA DEL FOURTET 2019
Le Clos Fourtet si trova a Saint-Emilion , nella regione di Bordeaux . È stato classificato Premier Grand Cru Classé nella classificazione di Saint-Emilion. Anticamente chiamato Camp Fourtet (“Piccolo Forte”), fu progettato per proteggere la città di Saint-Emilion nel Medioevo. La vinificazione nella proprietà iniziò nel XVIII secolo. Clos Fourtet ha subito diversi passaggi di proprietà nel corso del XX secolo prima di essere acquistato dalla famiglia Cuvelier nel 2001. Il vigneto si estende per 20 ettari in un unico pezzo ed è gestito secondo una gestione sostenibile con l'utilizzo di trattamenti biologici e metodi biodinamici, non certificati. I terreni della tenuta sono fertilizzati naturalmente dalle mucche e l'ecosistema è rafforzato dalla presenza di fiori e arbusti selvatici.
La Closerie de Fourtet è il secondo vino di Clos Fourtet. È un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot . Le uve vengono raccolte ad acini interi poi trasferite in cantina, in piccoli tini di acciaio inox, per gravità. Viene effettuata la follatura manuale affinché le bucce ed i vinaccioli rilascino aromi, tannini e colore. L'invecchiamento dura dai 25 ai 30 giorni, seguito dalla fermentazione malolattica in botte. L'invecchiamento dura dai 12 ai 15 mesi in botti di cui circa il 70% nuove.
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
NB: Le etichette di queste bottiglie sono leggermente rovinate, presentano tracce di sfregamento con altre bottiglie che non pregiudicano minimamente la qualità del vino.