DOMAINE GRAMENON - Sabiduría 2020
Domaine Gramenon fue creado en 1978 y está ubicado en Montbrison-Sur-Lez en Drôme Provençale, al pie de las primeras estribaciones prealpinas. La finca se encuentra a 350 metros sobre el nivel del mar en la parte más septentrional del sur de Côtes du Rhône . Está dirigido por Michèle Aubery y su hijo Maxime François Laurent . La originalidad del terruño de Gramenon proviene de la barrera de piedra caliza (sistema de mareas) anteriormente cubierta por el mar (hace 86 millones de años). Cada planta de viñedo plantada proviene de la selección masiva del viñedo. El viñedo ha sido cultivado desde su creación en 1978 de forma natural y orgánica pero obtuvo oficialmente la certificación biodinámica Demeter en 2010.
Sagesse procede de viñas viejas de garnacha de 50 a 70 años y se cultiva en tres parcelas. La vendimia es manual, se despalilla parte de la uva seguido de una maceración de 15 días en cubas de hormigón. La crianza dura 12 meses en barrica y semimúidos .
Variedad de uva: 100% Garnacha
Compra limitada a 2 botellas