FRITZ HAAG - BRAUNEBERGER Juffer Sonnenuhr Riesling - Auslese GK - Fuder 12 2001
Weingut Fritz Haag si trova a Brauneberg, Mosella, Germania . La prima menzione documentata della tenuta risale al 1605, quando la città si chiamava Dusemond. Oliver Haag ha rilevato la tenuta nel 2005 e da allora l'ha gestita con sua moglie Jessica. In totale, le cantine coprono 19 ettari e le viti sono piantate su terreni di ardesia del Devoniano su pendenze fino a 80 gradi. Questo terroir ben si presta al Riesling, offrendo un ambiente fresco e ben drenato che permette la piena maturazione senza rinunciare all'acidità. I famosi vigneti di Erste Lage Brauneberger Juffer e Brauneberger Juffer Sonnenuhr sono totalmente imparentati con Fritz Haag.
Il Juffer Sonnenuhr di livello mondiale si estende su circa 10,5 ettari di ripide colline nel cuore del vigneto. È più caldo del Brauneberger Juffer ed è la prima trama del Brauneberg. I suoi vini sono profondi e potenti, con frutti complessi e speziati.
L'Auslese è ottenuto da uve che hanno un peso del mosto di 83-110 Oechsle (la scala idrometrica che misura la densità del mosto d'uva) che equivale a 191-260 g/L di zucchero residuo, e dove le uve vengono raccolte manualmente con muffa nobile .
Vitigno: 100% Riesling