MARKUS MOLITOR - Zeltinger Sonnenuhr - Riesling - Auslese ** 2015
Weingut Markus Molitor se encuentra en Rheinland-Pfalz, en la región alemana de Moselle . La bodega fue adquirida por Markus Molitor en 1984, quien llevó a cabo amplias renovaciones entre 2009 y 2012. La finca y su propietario epónimo ganaron la atención mundial en 2015 y obtuvieron el sobrenombre de "Herr 300 Punkte" (Monsieur 300 puntos) cuando tres Auslese Riesling de Su cosecha de 2013 recibió una puntuación de 100 puntos de Wine Advocate de Robert Parker. La finca cultiva vides en 15 sitios diferentes en Moselle y Saarland, la gran mayoría de los cuales están plantados con Riesling. Markus Molitor utiliza cápsulas codificadas por colores según el estilo del vino: las cápsulas blancas denotan vinos secos, los vinos semisecos tienen una cápsula verde grisácea mientras que los vinos naturalmente dulces y botritizados tienen una cápsula dorada.
Las uvas se fermentan lentamente utilizando levaduras autóctonas en grandes toneles a bajas temperaturas, a menudo disminuyendo hasta una pausa en invierno y terminando en primavera. A continuación, los vinos se envejecen en tinas de madera o en tinas de acero inoxidable.
El término Zeltingen Sonnenuhr describe un viñedo alemán en Zeltingen, un distrito del municipio de Zeltingen-Rachtig en el Mosela. Los vinos (principalmente Riesling) se cultivan en este sitio único de 21,5 hectáreas. La única capa de Zeltinger Sonnenuhr es parte de la gran región de Münzlay.
Auslese se elabora con uvas que tienen un peso de mosto de 83-110 Oechsle (la escala hidrométrica que mide la densidad del mosto de uva) que equivale a 191-260 g / L de azúcar residual, y donde la uva se vendimia manualmente con podredumbre noble .
Variedad de uva: 100% Riesling