MARKUS MOLITOR - Zeltinger Sonnenuhr - Riesling - Auslese ** 2015
Weingut Markus Molitor liegt in Rheinland-Pfalz, in der Moselregion von Deutschland. Das Weingut wurde 1984 von Markus Molitor erworben, der zwischen 2009 und 2012 umfangreiche Renovierungsarbeiten durchführte. Das Weingut und sein namensgebender Besitzer erlangten 2015 weltweite Aufmerksamkeit und erhielten den Spitznamen „Herr 300 Punkte“ (Monsieur 300 Punkte) als drei Auslese Rieslinge von Sein Jahrgang 2013 erhielt vom Wine Advocate von Robert Parker eine Punktzahl von 100 Punkten. Das Weingut baut an 15 verschiedenen Lagen in Mosel und Saarland Reben an, die überwiegend mit Riesling bestockt sind. Markus Molitor verwendet je nach Weinstil farbcodierte Kapseln : Weiße Kapseln bezeichnen trockene Weine, halbtrockene Weine haben eine grau-grüne Kapsel, während natursüße und botrytisierte Weine eine goldene Kapsel haben.
Die Trauben werden langsam mit einheimischen Hefen in großen Fässern bei niedrigen Temperaturen vergoren, oft mit einer Pause im Winter und dann im Frühjahr. Anschließend werden die Weine entweder in Holzfässern oder in Edelstahlfässern ausgebaut.
Der Begriff Zeltingen Sonnenuhr bezeichnet ein deutsches Weingut in Zeltingen, einem Ortsteil der Gemeinde Zeltingen-Rachtig an der Mosel. Die Weine (hauptsächlich Riesling) werden auf dieser einzigartigen 21,5 Hektar großen Lage angebaut. Die einlagige Zeltinger Sonnenuhr gehört zum Großraum Münzlay.
Auslese wird aus Trauben hergestellt, die ein Mostgewicht von 83-110 Oechsle (die hydrometrische Skala zur Messung der Traubenmostdichte) aufweisen, was 191-260 g / L Restzucker entspricht, und bei denen die Trauben manuell mit Edelfäule gelesen werden .
Rebsorte: 100% Riesling