PIO CESARE - Barolo 1976
Domaine Pio Cesare hat seinen Sitz in Piemont , Italien . Es wurde 1881 von Cesare Pio gegründet, ist eines der ältesten der Region und eines der ersten, das seine Weine aus Barolo und Barbaresco exportiert. Das Gut wird noch heute von den Nachkommen von Cesare Pio, der Familie Boffa, geführt . Das Weingut liegt im Zentrum der Stadt Alba und wurde auf den alten römischen Stadtmauern erbaut. Der Weinberg umfasst 70 Hektar: 31,78 Hektar in Barolo, 26,90 Hektar in Barbaresco und 10,35 Hektar zwischen diesen beiden Regionen.
Barolo wird aus Nebbiolo aus den Familienweinbergen Serralunga d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra und Novello hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks mit Hautkontakt und Mazeration, die etwa 25-30 Tage dauert. Der Wein reift etwa 30 Monate in großen französischen Eichenfässern, die „ botti “ genannt werden, und ein kleiner Teil in Fässern.
Rebsorte: 100% Nebbiolo