Castello GUADET 2018
Château Guadet si trova a Saint-Emilion , sulla riva destra del Bordeaux . Nel 1844, la famiglia Lignac acquistò il Domaine Saint Julien, di proprietà della famiglia Guadet. La tenuta di famiglia diventa ufficialmente Château Guadet sotto l'influenza di Guy-Petrus Lignac, che torna alla tenuta dopo due anni all'istituto di enologia e una carriera nel settore. Ha iniziato curando la vigna secondo i principi dell'agricoltura biologica nel 2008 e ha ottenuto la certificazione nel 2013 . Suo figlio, Vincent Lignac , lo raggiunge nel 2009 dopo diversi anni all'estero: Stati Uniti, Cile, Spagna e Australia. Decide di orientarsi verso la biodinamica , anch'essa certificata dal 2015 .
Questo Saint-Emilion Grand Cru Classé 2018 è un blend di Merlot (55%) e Cabernet Franc (45%) . Dopo la raccolta manuale e la cernita delle uve, la vinificazione è naturale senza alcun input. L'estrazione avviene mediante rimontaggi e travasi in vasche di cemento. L'invecchiamento avviene al 50% in botte e al 50% in barrique (1/3 nuove, 1/3 di vino, 1/3 di 2 vini).
Vitigni: 55% Merlot, 45% Cabernet Franc