Castillo GUADET 2018
Château Guadet se encuentra en Saint-Emilion , en la margen derecha de Burdeos . En 1844, la familia Lignac compró el Domaine Saint Julien, propiedad de la familia Guadet. La finca familiar se convierte oficialmente en Château Guadet bajo la influencia de Guy-Petrus Lignac, que regresa a la finca después de dos años en el instituto de enología y una carrera en la industria. Comenzó tratando el viñedo según los principios de la agricultura ecológica en 2008 y obtuvo la certificación en 2013 . Su hijo, Vincent Lignac , se incorporó a él en 2009 tras varios años en el extranjero: Estados Unidos, Chile, España y Australia. Decide avanzar hacia la biodinámica , también certificada desde 2015 .
Este 2018 Saint-Emilion Grand Cru Classé es una mezcla de Merlot (55%) y Cabernet Franc (45%) . Tras la vendimia manual y selección de la uva, la vinificación es natural sin ningún aporte. La extracción se realiza mediante remontado y vertido en cubas de cemento. La crianza se realiza al 50% en barrica y al 50% en barrica (1/3 nuevo, 1/3 de vino, 1/3 de 2 vinos).
Variedades de uva: 55% Merlot, 45% Cabernet Franc