Château GUADET 2018
Château Guadet befindet sich in Saint-Emilion , am rechten Ufer von Bordeaux . Im Jahr 1844 kaufte die Familie Lignac die Domaine Saint Julien, die der Familie Guadet gehörte. Das Familiengut wird offiziell zu Château Guadet unter dem Einfluss von Guy-Petrus Lignac, der nach zwei Jahren am Institut für Önologie und einer Karriere in der Industrie auf das Gut zurückkehrt. Er begann 2008 mit der Bewirtschaftung des Weinbergs nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus und erhielt 2013 die Zertifizierung. Sein Sohn Vincent Lignac kam 2009 nach mehreren Jahren im Ausland zu ihm: USA, Chile, Spanien und Australien. Er entscheidet sich für Biodynamik , ebenfalls seit 2015 zertifiziert .
Dieser Saint-Emilion Grand Cru Classé 2018 ist eine Cuvée aus Merlot (55%) und Cabernet Franc (45%) . Nach der manuellen Lese und Sortierung der Trauben erfolgt die Vinifikation natürlich ohne jegliche Zuwendung. Die Gewinnung erfolgt durch Umpumpen und Abgießen in Zementbottichen. Die Reifung erfolgt zu 50% in Fässern und zu 50% in Fässern (1/3 neu, 1/3 Wein, 1/3 von 2 Weinen).
Rebsorten: 55% Merlot, 45% Cabernet Franc