Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Pastorale 2020
Il Domaine Frantz Chagnoleau si trova nel Mâconnais , in Borgogna . Il vigneto di 6,8 ettari è gestito da Frantz Chagnoleau e Caroline Gon nel rispetto dell'ambiente, utilizzando l' agricoltura biologica . In cantina sono poco interventisti. I vini fermentano con lieviti indigeni e dopo la fermentazione alcolica e malolattica, vengono mantenuti sui propri lieviti.
Pouilly Fuissé Pastoral nasce da un terreno di 0,32 ettari situato nel comune di Vergisson , ad un'altitudine di 350 metri. Questo Chardonnay viene affinato in pezzi di Borgogna poi affinato sui lieviti per 9 mesi .
Vitigno: 100% Chardonnay